- Batatas
- Alecrim
- Sal fino
Como fazer:
Para as batatas ficarem bem estaladiças, agora frito segundo a dica do Henrique Sá Pessoa. Fritam-se as batatas uma primeira vez com o óleo ainda pouco quente, até ficarem um pouco cozidas. Retiram-se e secam-se. Voltam-se a fritar com o óleo já bem quente até ficarem loirinhas (eu gosto delas bem moreninhas). Depois de retirar do óleo e secar outra vez temperam-se com sal fino e as folhinhas de um pézinho de alecrim, misturam-se e ficam deliciosas. Eu adoro encontrar os bocadinhos de alecrim. Para quem não gosta pode pôr o alecrim no óleo enquanto as batatas fritam.
Estas batatas ficam óptimas a acompanhar pratos temperados com vinho tinto ou alecrim.
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