Doce de chocolate e café

Depois do meu homem me ter feito as migas doces ficámos com 6 claras de ovo ali abandonadas. Como ele sabia que não as usaríamos tão cedo decidiu fazer outro doce para as aproveitar e dar-me mais um presentinho. Então pegou na receita de cerradura da minha avó (doce que eu amo, um destes dias ponho aqui a nossa versão) e no chocolate que lhe revelei que tínhamos e fez-me esta delícia, super saborosa e viciante.

Doce de chocolate e café

Ingredientes:

6 claras de ovo

1 lata de leite condensado

6 colheres de sopa de Nesquik (ou outro chocolate em pó)

2 cafés

1 pacote de bolachas Maria

Como fazer:

Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no leite condensado. Depois de tudo bem envolvido junta-se o chocolate peneirado e envolve-se bem. Juntam-se os cafés e mistura-se tudo.

Por fim trituram-se as bolachas, e aqui há duas opções: ou se põe uma camada de bolacha triturada e a mistura por cima com outra camada de bolacha no topo; ou adiciona-se a bolacha à mistura (com cuidado para não fazer grumos) e envolve-se tudo muito bem.

Nós optámos pela segunda e ficou óptimo

Migas Doces

Ultimamente tudo me sai mal, mesmo as coisas que costumo fazer muito bem no dia-a-dia. De modo que me chateia imenso fazer comida, pois já sei que vai sair mal e vai ser um desperdício. Para combater a minha "chatiadez" dos últimos dias, o meu homem decidiu presentear-me com uns docinhos, para além de me fazer ainda o jantar. Fez-me dois doces e um deles é as migas doces; que ele já havia feito algumas vezes para amigos, mas que eu nunca tinha comido.

Migas Doces

Ingredientes:

6 gemas de ovo

250 gr de açúcar

miolo de 2,5 cacetinhos

meio copo de água

canela q.b.

Como fazer:

Põe-se o açúcar e a água ao lume até ferver e junta-se o miolo do pão,mexendo enquanto coze até engrossar e ficar pastoso. Deixa-se arrefecer e quando estiver morninho juntam-se as gemas batidas. Mexe-se enquanto vai cozendo um pouco as gemas e engrossar um pouco.

Coloca-se em tacinhas ou numa forma média e polvilha-se com canela.

Deixa-se arrefecer e fica fabuloso!

Peixe gratinado (com restos) & molho béchamel

No outro dia fizemos caldeirada de peixe. Sobrou algum, assim como um bocado de bacalhau á lagareiro. Como andava com vontade de fazer um gratinado aproveitei e adaptei da receita de peixe gratinado e molho béchamel da Luísa.

Ingredientes:

• Resto de peixe da caldeirada
• Resto de batatas da caldeirada
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite
• batata palha (usei cerca de metade de um pacote pequeno)
• 400ml de leite
• 40gr de manteiga
• cerca de 4 colheres de sopa de farinha

Como fazer:

Como o peixe já estava cozido foi só retirar as peles e espinhas ao peixe. Fazerum refugado com cebola, alho e azeite (convém cortar a cebola fininha e picar o alho, para depois não morder bocados grandes dos mesmos), quando a cebola começar a ficar loirinha junta-se o peixe e as batatas e mexe-se. Retira-se do lume e reserva-se. Entretanto faz o molho bechamel. Num tabuleiro/forma de ir ao forno põe-se uma camada fininha de batata palha, depois o peixe, outra camada mais grossa de batata palha, o molho béchamel e uma camada grossa de pão ralado aromatizado com alho e salsa picados. Vai ao forno a 200º até ganhar cor, o que nem é muito tempo.

Batatas fritas com alecrim

Ingredientes:

• Batatas
• Alecrim
• Sal fino

Como fazer:

Para as batatas ficarem bem estaladiças, agora frito segundo a dica do Henrique Sá Pessoa. Fritam-se as batatas uma primeira vez com o óleo ainda pouco quente, até ficarem um pouco cozidas. Retiram-se e secam-se. Voltam-se a fritar com o óleo já bem quente até ficarem loirinhas (eu gosto delas bem moreninhas). Depois de retirar do óleo e secar outra vez temperam-se com sal fino e as folhinhas de um pézinho de alecrim, misturam-se e ficam deliciosas. Eu adoro encontrar os bocadinhos de alecrim. Para quem não gosta pode pôr o alecrim no óleo enquanto as batatas fritam.

Estas batatas ficam óptimas a acompanhar pratos temperados com vinho tinto ou alecrim.

Bifes de perú grelhados

Ingredientes:

• bifes de perú
• margarina
• alho
• sal
• limão

Como fazer:

Corte um dente de alho ao meio e esfregue-o nos bifes, salpique umas gotas de limão nos bifes e tempere com sal.

Aqueça um grelhador com um pouco de margarina e grelhe os bifes até ficarem dourados. Retire os bifes do lume e volte a barrar um pouco de alho nos bifes.

Acompanhe com massa fusilli, ou rabo-de-porco, como gosto de lhe chamar.

Filmes de Fim-de-Semana

Como temos sempre imensos filmes gravados e agendados na nossa box (neste momento temos 71 gravações) - e apesar de me aborrecer se passar mais de uma hora e meia a ver tv, adoro ver alguns filmes e séries - pareceu-me que pudesse ser interessante partilhar aqui alguns deles.

Para começar, deixo aqui o trailer do filme que vimos ontem. Ao inicio não parecia ser nada de especial, mas o que me pareceu mais importante aqui foi a história no seu todo. É, portanto, necessário vê-lo todo.

"Green Zone: A verdade sobre a mentira" é um filme, até porreirinho, sobre a entrada dos EUA no Iraque. Uma verdadeira invasão encharcada de mentiras e manipulações. Informações falsas que põem os soldados americanos à procura de ADM que não existiam.

Miss Dahl

Quando encontro programas culinários ponho-os sempre a gravar. Foi com alguma indiferença e até desprezo que pus o programa da Sic Mulher da Miss Dahl a gravar. Não conhecia a senhora.

Vi o primeiro episódio e apaixonei-me! Aquele programa é diferente dos outros em tudo! Ao fim do segundo episódio, virei-me para o meu gentleman e disse-lhe: "apaixonei-me por este programa!" E quando esperava um dos seus comentários brincalhões a reclamar que eu o ia trocar pelo programa, eis que ele, depois de ver alguma

s imagens em menos de 30 segundos, vira-se e diz: "mesmo as próprias imagens são diferentes. Têm uma cor e luz muito fortes!"

Adorei o romance que envolve todo o programa, o aspecto rú

stico misturado com o tema do jardim inglês, as cores, a luz, a alegria, a paixão... E a próp

ria senhora, que se fascina com estações de comboio, com cemitérios, com livros bonitos, do

ces e românticos. Adorei a abordagem do programa, das passagens dos livros, da joviali

dade e da doçura. Adorei a maneira como ela guarda as receitas, e

escritas em máquina de escrever, ou pelo menos com uma fonte tipográfica que tal sugere.

Adorei, amei! E sem dúvida que tenho uma nova diva na cozinha. E assim que possível, vou provar os seus sabores e aromas românticos.

Agora só me falta encontrar o livro dela para o poder comprar e experimentar novas receitas cheias de amor, paixão e romance.

Salada com almôndegas e batatas cozidas

Quando se está na casa das outras pessoas nem sempre se pode comer o que se quer, e como quero voltar a implementar as saladas que tanto adoro no meu dia-a-dia, ainda é mais difícil. Porém há sempre (ou quase sempre) maneira de remediar e acabamos por comer o que queremos sem ofender os donos da casa.

Num destes dias o almoço era almôndegas com batatas que aproveitei para a minha salada.

Salada com almôndegas e batatas cozidas

Ingredientes:

• Almôndegas já cozinhas e com o respectivo molho q.b.
• 1 ou 2 batatas pequenas
• Alface
• 1 tomate pequeno
• Cenoura ripada
• Milho
• Azeite

Coloca-se num prato de pasta ou de sopa por esta ordem:

lavam-se e cortam-se umas folhas de alface (eu gosto com muuuuita alface), o tomate cortado em fatias muito fininhas ou em cubinhos pequenos, um pouco de cenoura ripada, milho, as batatas e as almôndegas partidas em bocados pequenos, rega-se com o molho das almôndegas e um pouco de azeite. Mistura-se tudo um pouquinho e aí está uma boa dose de legumes, com um bocado de carne. E assim agrada-se a gregos e a troianos.

Farinhas Nacional

Estava eu a dar uma volta no site das farinhas Nacional, quando decido ver os ingredientes das farinhas para pão. E qual não é o meu espanto ao ver que são um aglomerado de E's! Isto é, tá bem que o pão brioche seja doce, mas daí a ter 6 E's, parece-me que é um absurdo. Estava eu até bastante interessada em usar as farinhas da Nacional para fazer o meu primeiro pão (em adulta, porque em piquena fazia muitas vezes com a minha avó), mas acho que vou procurar outra solução, para os pães doces, pelo menos.