Frango bêbado

[Edit] Afinal consegui uma foto do almoço[/Edit]

Esta receita é sempre feita pelo homem da casa, é tão boa que ele ataca logo e não tenho tempo para tirar fotografias. Com pãozinho a acompanhar sabe tããão bem!

Hoje os aplausos vão para ele, que tem vindo a roubar-me a cozinha progressivamente (qualquer dia expulsa-me de lá).

As medidas são quase todas q.b. porque fazemos quase tudo a olho. Ora bem, então aqui vai.

Frango bêbado:

• cebola
• alho
• polpa de tomate
• caldo de galinha ou de carne
• salsa
• louro
• noz-moscada
• coentros
• piri-piri em pó
• 1 litro de cerveja (no mínimo)
• azeite
• frango
• batatas
• pimento vermelho ou ervilhas (opcional)

Corta-se a cebola aos cubos (ou às rodelas como preferir) e o alho às rodelas, coloca-se numa panela alta com polpa de tomate, o caldo de galinha ou de carne e um pouco de azeite. Leva-se ao lume até alourar a cebola.

Junta-se a cerveja, o frango, sal, coentros, noz-moscada, piri-piri e as batatas cortadas às rodelas e deixa-se cozer durante cerca de meia hora. Dependendo se as ervilhas são congeladas ou não adicione as mesmas à panela de modo a que quando o frango e as batatas estiverem cozidos as ervilhas estejam a seu gosto, o mesmo se passa para o pimento.

Como ontem fizemos a receita com imenso frango, que acabou por sobrar, e batatas à conta, ao almoço vamos comer o frango com arroz que ele fez no outro dia com alho, cebola, salsa e louro.