Rendemo-nos às listas to do

Este mês, inspirada pela Mónica e pela Catarina, decidi fazer uma lista com as coisas que queria/tinha que fazer. É uma lista cheia de nadas, mas fí-la para ir mantendo nota do que estava feito e do que faltava fazer; é para ir fazendo ao longo dos tempos, não é para fazer numa semana só, a intenção é que esses pequenos nada não fiquem perdidos no esquecimento. Aos pouco fui fazendo algumas coisas e riscando. O homem quando viu decidiu fazer a dele, a maior parte dos itens têm que ver com os nossos hobbies/futuro trabalho, mas o que eu realmente gostei foi deste: "6º - Mostrar à mulher que a amo muito"; ele ainda não o riscou, portanto não faço ideia o que de lá virá, mas fico ansiosa.

Para que conste, a lista dele está quase toda riscada, faltam apenas 4 itens, ao passo que a minha é ao contrário, apenas 4 itens estão riscados, mas espero fazer a maior parte antes da próxima semana acabar.

Resumindo, a modos de que nos rendemos ás listas to do, mas o mais entusiasmado é ele que quer riscar sempre tudo. Muahahah, é um riscão, ele.

Queques de baunilha da Mafalda

Fiz ontem à noite estes queques da Mafalda Pinto Leite para ir comendo com o café, com o chá e com o que mais apetecer.

Os queques são muito bons (caso contrário não punha aqui a receita), mas a cobertura ficou um bocado enjoativa. Penso que será do queijo, pois provei-o antes de fazer a mistura e logo aí não gostei muito dele. Da próxima tenho que arranjar outro queijo.

Ingredientes para os queques:

• 100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 225g de açúcar fino
• 2 ovos
• 275g de farinha com fermento
• 120ml de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para a cobertura de queijo crème:

• 60g de manteiga sem sal
• 300g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 100g de queijo crème

Como fazer:

A receita diz logo no inicio para pôr o forno a aquecer a 160º. Como o meu aquece em 4

minutos liguei-o apenas antes de pôr a massa nas forminhas.

Numa tigela grande bata a manteiga e o açúcar durante 5 minutos, ou até a massa ficar com uma mistura cremosa e de cor clara.

Adicione os ovos um a um, batendo alguns minutos antes de adicionar cada um. Num recipiente à parte misture o leite e a baunilha.

Adicione cerca de um terço da farinha à mistura da manteiga e incorpore. Deite um te

rço do leite e volte a incorporar. Repetir o processo até acabar a farinha e o leite.

Colocar a massa nas formas de modo a ocupar cerca de dois terços. Leve ao forno durante 25 minutos. Retire e deixe repousar durante 10 minutos.

Entretanto bata os ingredientes da cobertura até ficar com uma mistura cremosa. Se pretender, pode usar umas gotas de corante alimentar.

Coloque a cobertura por cima dos queques e deixe secar.

Frango com limão e canela da Nigella

A receita nova da semana passada foi um frango que vi no programa da Nigella. Ao inicio foi muito duvidoso e difícil conseguir convencer o gentleman a experimentar a receita. A mim soou-me bem logo de inicio, mas ele não vai muito com o sabor da canela nos pratos de carne. Mas experimentámos e ficou bom. Quer dizer, cometemos um erro crasso, como era a primeira vez que íamos cozinhar frango, fomos logo para um daqueles bem grandes, que mais parecem uma galinha. Asneira! A receita passou para o caderno definitivo, mas é para fazer com franguinhos pequenos, tipo os frangos da Guia.

Frango com limão e canela da Nigella

(não há fotografia, porque estávamos tão ansiosos por experimentar que nos esquecemos de fotografar)

Ingredientes

• 1 frango
• 3 ou 4 dentes de alho
• 1 limão partido em 16 pedaços
• 1 azeite de malagueta
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de paprica
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar

Como fazer:

Colocar o frango num recipiente de ir ao forno. Colocar o limão e os dentes de alho por cima do frango e à volta. Deitar um fio de azeite de malagueta. Misturar os restantes ingredientes numa tacinha e polvilhar o frango.

Levar ao forno cerca de 1:15h.

Passatempo "Delícias da Nigella"

Para quem gosta da cozinha e ainda não tem o seu exemplar do Nigella Bites, aqui está um passatempo do Sapo Sabores para conseguir um.

Têm até às 23:59H do dia 27 deste mês para participar.

Passatempo "Delícias da Nigella"

Pizza Portuguesa

Como tenho a sorte de ter um gentleman em casa que adora cozinhar para mim, muitas vezes nem toco na comida. Para justificar a compra do forno ontem fizémos duas pizas, e vá lá, ele deixou-me estender a massa da primeira. Depois já sabia como era e estendeu ele a segunda.

Pizza Portuguesa

Ingredientes:

• 1/2 embalagem de massa especial para pizza
• polpa de tomate
• queijo mozarela e emmental ralado
• presunto fatiado
• 1/2 chouriço de Lamego
• azeitonas pretas às rodelas

Como fazer:

Estender a massa (nós colocámos farinha com fermento na bancada e no "rolo da massa", que fez com que a massa crescesse um pouco e ficasse fofinha). Colocar 2 conchas de polpa de tomate e espalhar bem (quem gostar pode também pôr um pouco de oregãos, eu gosto, mas o gentleman não), colocar uma boa camada de queijo, presunto partido aos bocados, chouriço partido em fatias finas. Levar ao forno a 180º durante 20 minutos. Nos últimos 5 minutos colocar as azeitonas.

Objectivos de 2011 e lombo assado com alecrim

O Natal e passagem de ano são passados entre casa dos pais e casa dos sogros, há sempre trabalhos para fazer nessas alturas e portanto, muitas vezes os dias de Natal e Reveillon são passados à secretária. O resultado é não meter os pés na cozinha, a não ser para ir comer. Portanto, nestes tempos não tive tempo de preparar nada decente que se comesse.

Malas arrumadas e horários restabelecidos, é hora de voltar para a cozinha e o ano novo começa logo bem, pois o primeiro objectivo deste ano foi cumprido e ontem comprámos um mini-forno. O tal, da Ariete. É o admirável mundo novo da nossa cozinha. Abre-se uma grande variedade de comida saborosa que espera ser desvendada. Para estrear o forno experimentámos uma adaptação de um lombo de porco perfumado com alecrim e bacon do blog As Minhas Receitas, com os ingredientes que haviam cá por casa. E o que saiu foi isto.

Lombo assado com alecrim

Ingredientes:

• Lombo de porco
• Vinho tinto
• Azeite
• Pimenta branca
• Alecrim
• Piri-piri em pó
• Alho
• Sal

Cá em casa só usamos medidas quando estamos a seguir à risca uma receita, ou seja, practicamente só nos doces e bolos, mas mesmo assim costumamos aldrabar um bocado. Portanto as quantidades ficam à descrição do cozinheiro.

Coloca-se o lombo num recipiente para ir ao forno, rega-se com vinho tinto, um fio de azeite, a pimenta, sal, algumas folhas de alecrim (nós usámos meio pé), o piri-piri e o alho cortado ás rodelas. Põe-se no forno a 180º durante 80 minutos. À parte, faz-se um molho com vinho, azeite, pimenta branca, alho e um pouco de alecrim. Tritura-se com a varinha mágica e rega-se o lombo de 10 em 10 minutos com umas colheres deste molho.