28 de dezembro de 2010

Ano novo, vida... melhorada.

Das comemorações que se festejam hoje em dia, a que mais gosto é o Reveillon, porquê? Porque se riscam os objectivos atingidos no ano anterior, criam-se os do ano que aí vem, impõem-se metas e dá-se um rumo à vida. Para mim, viver sem rumo é o mesmo que comandar um navio em mar alto com os olhos vendados e os ouvidos tapados.
Este ano as metas atingidas ultrapassaram, de todo, os meus objectivos. A tarefa mais difícil, diria que foi mesmo convencer alguém que toda a vida disse que não gostava de peixe e que sempre o repugnou, a gostar de comer peixinho, seja ele frito, assado, cozido, grelhado...
No ano que aí se avizinha, e tendo os objectivos do ano velho atingidos (ou pelo menos praticamente todos), é tempo de me virar para outras áreas, como a saúde e disciplina. São objectivos bem mais difíceis que os do ano passado, mas há bastante tempo pela frente e a força de vontade faz verdadeiros milagres.
Os objectivos pessoais já estão traçados, e os objectivos culinários também. Para manter a última lista actualizada coloquei-a num separador à direita. É provável que ainda seja alterada antes de começar o ano novo, mas para já são os meus objectivos na cozinha para 2011.

23 de dezembro de 2010

Azeite aromatizado com louro e alho

Azeite aromatizado com louro e alho.
Usamos muito nas carnes e arroz.
Foi uma das prendas que dei pelo Natal passado.

Ingredientes:
Azeite extra-virgem*
2 dentes de alho com pele
6 folhas de louro secas

Colocar numa garrafa de vidro os dentes de alho e as folhas de louro. Encher uma garrafa com azeite extra virgem e armazenar 2 semanas.


*quanto menor a acidez do azeite melhor, a partir dos 0,6º já não vale a pena. Nesta ocasião usei azeite "caseiro" da terra da minha avó, mas normalmente uso um de 0,4º da Condestável (não, não me pagaram para a publicidade), que ainda por cima as garrafas dão boas jarras e solitários.

22 de dezembro de 2010

Pai Natal...


Este Natal gostava de receber uma Bimby, para boa e saborosa comida à minha família e amigos dar. O tempo para cozinhar é pouco e isto ia-me ajudar imenso.

O Pai Natal anda ocupado e precisa de ajuda, basta votarem no link abaixo, é só um clique, não precisa de inscrição nem nada.


Aproveito já para desejar uma boa quadra a quem festejar.

São Pedro de Moel

Quando o tempo está tão frio que faz rachar os ossos, sabe sempre bem ver umas fotografias do verão quentinho. Este, é o local onde mais gostei de passar férias. Não pus os pés na areia, e só os molhei na piscina uma hora, há tanta paisagem por perto para ver que não dava tempo, nem vontade de fazer mais nada a não ser descobrir cantos novos.
As fotografias de hoje são da vila de São Pedro de Moel, na fronteira entre o mar e o Pinhal de Leiria.







Terra colorida, cheia de cor e luz.



"A minha alma é só de Deus e o corpo da água do mar"



Tem terraços para o mar.



E rochas com formas engraçadas. Algumas parecem caras.



Adormece de fronte para as ondas do mar.









Há nascentes e rios em plena praia. Um mimo para os mais novos.



Há plantas da cor do Sol.



E o mar ao fundo a tocar a banda sonora.

14 de dezembro de 2010

Bolo da Caneca

Para acompanhar chás e cafés, quando se está sozinho. Super rápido e fácil de fazer.



Ingredientes:
  • 4 colheres de sopa de farinha com fermento
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de leite (eu uso 4)
  • 3 colheres de sopa de óleo
Numa caneca juntar a farinha, o açúcar e o chocolate e mexer. Adicionar o ovo e mexer muito bem. Juntar o leite e o óleo e voltar a mexer até ficar com uma pasta homogénea. Levar ao microondas, na receita original diz 3 minutos em potência máxima, mas fica muito seco, eu aconselho 3 minutos em potência média-alta.

Sugestões: Pode também incluir frutos secos partidos grosseiramente ou servir com uma bola de gelado de baunilha ou chocolate derretido.

12 de dezembro de 2010

É no reciclar que está o ganho


Para quem tem Nespresso em casa, saiba que por cada caixa de 100 cápsulas que coloca nos pontos de reciclagem é 1,5 Kg de arroz que a marca entrega ao Banco Alimentar. E perguntam o que é que o café e as cápsulas têm a ver com arroz? Tudo! Ao separarem as cápsulas do café, a Nespresso armazena as borras de café que posteriormente utiliza como fertilizante no café.
Este ano foram entregues 7 toneladas de arroz, vamos fazer com que no próximo sejam mais!


Leia a notícia completa aqui.

11 de dezembro de 2010

Base para arquivo digital de receitas + Salada de Meloa com Molho Rosado

Gosto muito de manter as receitas que retiro da net numa pasta no disco externo, mas não me agrada o aspecto das páginas web quando as guardamos como imagem, por isso, sempre que tenho tempo,pego nas receitas que retiro da net e "passo-as a limpo" para uma folha que criei há uns anos atrás e assim, para além de ficarem mais bonitinhas ficam todas iguais, num único pdf, criando uma espécie de livro digital. Sempre que possível adiciono uma fotografia.
Para quem gosta e quer, vou deixar-vos a base que uso, está em jpg, mas podem pedir o Ai, se quiserem.
Para exemplificar aqui fica uma das receitas que retirei do site da Vaqueiro.
Vou é ter que o alterar em breve, começo a achá-lo muito pobre.






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